
Après 11 semaines de fermeture qui ont permis à l'hôtel de rattacher sa future extension au bâtiment actuel, l'hôtel rouvre le 22 mars. L'extension, qui va permettre à l'hôtel d'être doté d'une deuxième ouverture sur le Faubourg Saint Honoré, au 114, en plus du 112, permettra de faire l'angle avec l'avenue Matignon.
Le nouveau bâtiment accueillera 23 nouvelles chambres, quatre suites dont une avec vue sur la Tour Eiffel, un restaurant grill sur deux étages avec une cuisine apparente et le bar. Du côté de la cuisine, Eric Fréchon a déjà pu découvrir parmi l'ensemble de son nouvel équipement, son second fourneau (Rorgue). Doté notamment d'une plaque à induction, il a été réalisé sur mesure. Il servira au bar et au service room. Pour le reste, la cuisine a reçu de nouveaux tiroirs réfrigérés, tiroirs à couteaux ainsi qu'un passe avec lampes infrarouges (installés par Gizard à Montreuil en Seine-Saint-Denis). Les chambres froides ont également été renouvelées. Plus globalement, c'est l'ensemble de la cuisine qui a gagné en superficie, affichant aujourd'hui 450 m2. Elle a été cloisonnée à l'image d'une structure de laboratoire.
