Le centre hospitalier de Meaux (Seine-et-Marne) va procéder à divers travaux sur le site de l'hôpital Saint-Faron : construction de deux bâtiments, l'un comprenant un pôle mère-enfant et une unité de restauration, l'autre abritant l'accueil et les urgences. Le service de restaurant existant sera restructuré afin de regrouper l'ensemble des activités liées à l'imagerie. Démarrage prévisionnel en février 2004. En Seine-St-Denis, la municipalité de l'Ile-St-Denis commencera au début de l'année prochaine la restructuration de sa cuisine centrale ainsi que 4 offices, situés dans les écoles Lurçat, du Centre, la maternelle et la primaire Langevin. Le conseil général des Hauts-de-Seine va engager, pour un montant prévisionnel de 1,58 millions d'euros, des travaux d'extension du réfectoire et de réaménagement de la cuisine au collège Paul Landowski de Boulogne-Billancourt. Dans les Yvelines, le collège André Derain va être agrandi. Sa capacité d'accueil passant de 400 à 600 élèves, la demi-pension sera également remise à niveau. L'ensemble des travaux devraient être achevés pour la rentrée 2006. Toujours dans l'enseignement secondaire, le lycée Hoche de Versailles va réaménager ses bâtiments. Des extensions sont prévues, notamment au niveau de la demi-pension. Elle devront être réalisées dans le respect et la mis en valeur du patrimoine, la cité scolaire étant installée dans le secteur protégé de la ville.
A Paris, une crèche du 16ème arrondissement va restructurer sa cuisine (mise aux normes d'hygiène et de sécurité) et créer une lingerie, durant l'été 2004. Dans le 19ème, le groupe scolaire de la rue Barbenègre va restructurer son service de restauration, ainsi que ses locaux pédagogiques. Dans le 18ème, les travaux concerneront un établissement d'enseignement secondaire. Le collège Roland Dorgeles attend en effet du nouveau matériel dans le cadre de la restructuration de sa cuisine. Rue Visconti dans le 16ème arrondissement doit être aménagée la cuisine de la crèche collective. Le conseil général de Seine-et-Marne va procéder à des réhabilitations de demi-pension pour deux collèges, Les Cités Unies à Combs-la-Ville et Jacques Monod à Villeparisis. Dans l'Essonne, des collèges sont également concernés par des travaux. Il s'agit des Tarterêts (restructuration du service restauration au sein d'une réhabilitation plus générale) et de La Nacelle (réalisation d'une nouvelle demi-pension sur une surface de 1 400 m2) à Corbeil-Essonnes, Les Goussons à Gif-sur-Yvette, Léonard de Vinci à Guigneville.
