Les travaux de restructuration du service de restauration de Gournay-sur-Marne (800 repas/jour sur place et en offices) en Seine-Saint-Denis débutent en mars. Ils concernent la construction d'une nouvelle cuisine centrale et l'extension de la salle à manger. Le chantier, d'une durée d'un an, va se répartir en deux tranches, la première de huit mois, la deuxième de quatre mois. C'est tout d'abord la construction de la cuisine, d'une superficie de 230m2, qui va être enclenchée. Ensuite, la cuisine existante sera détruite, laissant place à 143m2 de superficie supplémentaire pour l'extension de la salle à manger. Pendant toute la durée du chantier, la cuisine va pouvoir travailler sans interruption. Le projet est suivi par le cabinet d'architecture mandataire EURL Bernard Person et du bureau d'études Coplan.
14 Juin 2010
