DE MULTIPLES PRESTATIONS

© K. AVERTY

Un restaurant doté de plusieurs kiosques, une brasserie avec service à table, une cafétéria offrant un point de restauration rapide, les salariés du site Rive Défense, en région parisienne, vont profiter de multiples prestations, au fur et à mesure de la montée en puissance du bâtiment. Les employés de SFR ont été les premiers à s’installer, d’autres sociétés suivent, le RIE prévoyant © K. AVERTYà terme 1 700 couverts/jour. L’équipe de restauration Eurest a donc eu tout le loisir de s’approprier ce nouvel outil les premiers mois. L’agence HMI-Thirode de Noisy, qui a travaillé avec le bureau d’études spécialisé Restauration Conseil Ingénierie et l’entreprise générale CBC, a installé l’ensemble des équipements, pour un montant de 1,5 million d’euros environ. Il a fallu trois mois pour mener © K. AVERTYà bien cette phase, sur un total d’une année de chantier. La décoration a été réalisée par le cabinet Pinto.

Un bar impressionnant

Le bar de la cafétéria, en arrondi, impressionne avec ses 34 mètres de long et son éclairage en façade. A l’arrière, HMI-Thirode a mis en place des meubles froids, des meubles de rangement (fabrication inox sur mesure) et © K. AVERTYdu matériel de caféterie. La restauration rapide (sandwichs, salades…) est disponible d’un côté, des tapas ayant été proposés dans un premier temps. Des tabourets