Lean Pizon a travaillé pendant plus de vingt ans chez Sodexho, à Poitiers, Bordeaux et à partir de 1996 à Nantes, ville où il est resté en devenant directeur de la succursale régionale de Bonnet Cidelcem en mai 1999. «Cela m’intéressait de voir les deux aspects du secteur», indique-t-il, «je venais du monde des utilisateurs et cela me sert aujourd’hui, en me permettant de bien connaître les besoins des clients». Particulièrement dans la restauration collective, qui représente 70 % de l’activité de la succursale Bretagne-Pays de Loire. Mais depuis deux ans, la part de la restauration commerciale dans l’activité globale augmente. Une volonté du directeur, et un développement qu’il souhaite poursuivre… «Nous avons d’ailleurs des produits spécialement adaptés, comme le Maestro, pour la restauration gastronomique et la restauration de chaîne».
La société couvre quatre départements : la Loire-Atlantique, le Maine-et-Loire, la Vendée et le sud du 
«Notre objectif», souligne Jean Pizon, «est d’offrir des services de qualité à nos clients», à travers un positionnement triple : «une offre commerciale adaptée à leurs besoins, la réalisation de chantiers de
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