C’est en 1963 que Raymond Cosmao fonde sa société, baptisée alors Serco. «Plutôt frigoriste dans les années 80, il a senti l’opportunité de vendre du matériel de cuisine, notamment Thirode», explique Serge Le Franc, l’actuel directeur. La société est ensuite reprise par Yves Guerry, Raymond Cosmao reste encore un an – un an et demi, avant de partir.
Rachetée au milieu des années 90, elle devient finalement une agence HMI- Thirode. Serge Le Franc est nommé à sa tête en 1997 (il était déjà dans le groupe mais à Vannes), pour développer l’activité grande cuisine. Sur 1,5 million d’euros de chiffre d’affaires total, la grande cuisine ne représente en effet alors qu’un cinquième… 1998, c’est l’année des nouveaux locaux de 800 m2 à Périgny, dans l’agglomération rochelaise. D’autre part, cette année 2004 va également voir un changement (imminent, puisqu’il est prévu avant l’été), 
«Avant, trois entreprises se partageaient le marché sur le département», raconte le directeur. Aujourd’hui de nombreuses petites structures sont présentes. L’agence HMI-Thirode couvre la Charente-Maritime, d’autres agences ou des concessionnaires étant présents dans les départements limitrophes.
«C’est une agence qui doit monter en puissance», souligne Serge Le Franc. Elle affiche aujourd’hui 1,635 million d’euros de C.A. (10,7 millions de francs),
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