La municipalité de Chevilly-Larue, en région parisienne, a décidé de regrouper les trois actuelles cuisines sur un seul site, celui de l'école Pasteur qui sera pour cette occasion étendu. La capacité de production de la future cuisine centrale devrait être de 1 700 repas/jour (900 + 450 + 350). La mairie a décidé de rester en liaison chaude par souci de valeur gustative. L'ensemble du projet est estimé à 1,77 million d'euros. La ville a reçu pour cela une subvention du conseil régional d'Ile-de-France de 719 971 euros.
24 Juil 2010
