André Delcher passe la main

Voilà donc André Delcher qui s’apprête à passer la main, après 32 ans de métier dans la cuisine professionnelle passés du côté de la sous-préfecture de la Seine-Maritime. Malgré de nombreuses rencontres, il a mis du temps avant de trouver son repreneur : «On avait été approché par des groupes qui avaient des orientations différentes, soit qu’ils étaient intéressés uniquement par la cuisine professionnelle, soit uniquement par la climatisation. Je pense que les deux activités sont complémentaires, en termes de techniques et de clientèle». Cette préoccupation a été d’autant plus grande qu’André Delcher a su fidéliser son personnel. Son chef d’atelier a par exemple 33 ans de métier avec lui, sa secrétaire, 23 ans. «Et de nombreux collaborateurs ont plus de 20 ans de métiers». Certains sont auprès du dirigeant depuis l’époque de la Fidac qu’avait quittée André Delcher en 1996. A la suite de sa cessation d’activités, André Delcher avait embauché une dizaine de ses anciens collaborateurs qui sont donc depuis restés à Gifec.

Un cumul à 7 millions d’euros de CA

C’est donc Didier Cassin, gérant de la société G’Froid à Elbeuf, qui a repris Gifec. Évoluant dans le département voisin de l’Eure et affichant une volonté de croissance externe, il s’est naturellement intéressé à Gifec au profil assez similaire. Créé il y a une douzaine d’années, G’Froid qui a réalisé 2,6 millions d’euros en 2007 va cette année dépasser les 3 millions. Gifec a lui passé la barre des