Le Syneg a fait paraître lors de la réunion de son Club Export du 10 décembre dernier une estimation du chiffre d'affaires réalisé par les fabricants français de la Grande cuisine dans les exportations pour l'année 2004, estimation faite à partir des statistiques de Geco Promocuisines. L'étude finalisée devrait suivre au cours de ce mois de mars. Cette première estimation confirme la tendance à la baisse depuis 2002. Depuis cette année-là, «les exportations ont enregistré une baisse de près de cinq points, ceci après sept années consécutives de croissance (+ 25 % de 1995 à 2002)», indique le Club Export. Et en 2004 par rapport à 2003 (base 100 = 2001), l'augmentation a encore diminué de 2 points. Il est prévu pour ce dernier exercice un chiffre d'affaires total export de 150 millions d'euros, dont 90 millions d'euros (60 %) à destination de l'Union européenne et 60 millions d'euros (40 %) hors pays de l'Union européenne. De l'avis des participants à la réunion, «l'année 2004 aura été une année relativement bonne avec cependant un assez net ralentissement d'activité depuis novembre-décembre». La part des exportations dans les fabrications françaises est estimée pour 2004 à 30,5 %. Leur répartition par rapport l'année précédente est sensiblement la même, soit 55 % des exportations réalisées dans le secteur bar-cafétéria, 21 % dans la cuisson (- 2 points), 9 % dans la préparation mécanique, 9 % dans la préparation statique et manutention (+ 2 points), 2 % dans le self. En guise de bilan, le Club Export a fait part d'un marché de plus en plus compétitif, exigeant des politiques de marketing de plus en plus pointues, dans un contexte de renforcement des groupements d'achats et d'une européanisation du référencement.
06 Août 2010
