Profiter de la montée du thème environnement

Serige Ingénierie intervient fortement dans la région Midi-Pyrénées, en accentuant sa présence dans le domaine des maisons de retraite, quelles soit en liaison chaude ou en liaison froide. Autre sujet d’étude de la part de Serige Ingénierie, un projet de passage en cuisine centrale de la part d’un groupe scolaire. Au global l’activité du Bureau d’étude reste soutenue en 2008, avec 3 à 5 chantiers par an.

Eric Espy qui s’est spécialisé en cuisine dès le début de sa carrière a aujourd’hui 42 ans et 20 ans d’ancienneté dans son entreprise. Spécialisé au début en ventilation et en extraction, il a, à la demande de ses clients, évolué vers les techniques de la cuisine professionnelle. Il a noté ces dernières années la montée en puissance des thèmes de la Haute Qualité Environnementale. Si ce thème s’est imposé dans l’ensemble du bâtiment depuis quelques années, il n’est arrivé qu’avec retard dans le lot «cuisine». «D’ailleurs, la cuisine est le dernier lot qui intervient dans la programmation du chantier». Mais l’évolution s’est réalisée sous la pression d’une idée politique de l’environnement. « Le bureau d’étude doit faire en sorte que ces soucis d’environnements se marie le plus harmonieusement avec la logique du fonctionnement du matériel. La production de froid, la cuisson et la laverie sont des lieux de pollution sonore et le bureau d’étude doit apporter des solutions environnementales ou au moins ergonomiques a ce défit au confort dans le travail.

Pour Eric Espy,