METRO LA MONTEE EN GAMME

Comme pour de nombreux distributeurs installateurs de matériels de grande cuisine, l’année 2001 était fort bien partie. Mais le quatrième trimestre s’est inscrit très en retrait par rapport aux performances des trois premiers. Metro, avec ses 75 entrepôts en France, a enregistré une progression de 14 % alors qu’elle était partie pour frôler les 19 %. Reconnaissons qu’une telle progression est plus qu’enviable, surtout qu’elle s’inscrit dans une suite de progressions annuelles dépassant les 12 %. Une des plus grosses croissances a été enregistrée dans le petit et moyen matériel, avec des marques comme Robot Coupe et Santos. Ensuite le matériel froid s’est très bien comporté. Mieux que les fourneaux et l’inox (plonge et tables).

La dynamique du SAV

En équipement froid, l’armoire sous marque Metro, la MN5 de 500 kg s’est très bien vendue. Le froid est un atout dans les ventes de Metro, car l’enseigne propose à sa clientèle une gamme extrêmement large et diversifiée (depuis l’armoire toute simple jusqu’aux cellules de refroidissement, en passant par les une et deux portes, vitrées ou non). En plus de la marque Metro, l’enseigne propose des marques comme Irinox, Gamkox et Scottsman en froid. La politique est de plus en plus de fabriquer les matériels à marque propre par des industriels leaders du marché. En matériel chaud, Capic et les marques du groupe Ali ont été celles qui ont fait progresser les ventes. Metro a continué à