Sur la bonne voie du développement

Eric Garnier, de formation électrotechnique, qui avait travaillé à Grenoble au sein de sociétés d’équipements pour la restauration, a démarré seul l’activité grande cuisine en avril 1994 en s’adressant à la restauration commerciale. Au bout de deux ans, il embauche son frère et deux personnes et il s’installe sur le site actuel d’Apprieu sur 350 m2. La petite équipe se positionne alors sur le créneau du froid commercial et entreprend de démarcher les petites collectivités, en particulier celles du secteur scolaire et des maisons de retraite. Pour accompagner le développement, Eric Garnier embauche il y a trois ans Frédéric Gonzalez qui devient son responsable commercial. Les affaires sur le Sud Isère et l’agglomération grenobloise se multiplient, mais l’entreprise est implantée dans le Nord du département. Eric Garnier se heurte donc à la distance géographique et au problème du temps d’intervention. «Pour jouer la proximité, j’avais deux solutions, soit racheter une société, soit en créer une sur Grenoble», assure-t-il. Il a fait le choix de racheter en novembre 2006 les Ets Riccio à Echirolles aux portes de Grenoble, existant depuis 25 ans et implantés sur 450 m2, dont photos © C. Reynaud sauf DRSite d’Apprieu100 m2 de hall d’exposition. «Le dirigeant de cette société souhaitait s’arrêter. Il employait six personnes que j’ai gardées. Le chiffre

d’affaires était essentiellement enregistré en restauration commerciale et en particulier avec les bars», précise Eric