RECENTRAGE SUR LE COEUR DU MÉTIER

L’année 2000 pour Hobart France fut dominée par sa stratégie de recentrage. Abandon des activités pesage et emballage ainsi que des cuisines complètes, avec la vente d’Inoxyform. Ces grands mouvements d’organisation ont occasionné de lourds frais de restructuration qui ont pesé sur les résultats de 2000. Le chiffre d’affaires de 2000 en a donc pâti mais que de façon partielle car les activités de coeur de métier, laverie, cuisson, réfrigération, ont vu leurs chiffres se développer en volume comme en marge. La polarisation de l’entreprise sur son coeur de métier s’est ressentie aussi dans le succès de la formule de location qui a constitué, en 2000, 20 % du chiffre d’affaires global. «Nous avons touché ainsi une clientèle que nous ne touchions plus depuis longtemps, les restaurateurs indépendants de taille moyenne et de petite taille. N’ayant pas une trésorerie abondante mais en pleine expansion en 2000, ils ont pu trouver une formule d’investissement qui correspondait totalement à leurs besoins», déclare Steve Brown, le P-DG d’Hobart France. Il a lancé ses équipes sur des projets de développement de nouveaux produits, selon des organisations multifonctionnelles qui, par des équipes polyvalentes, permettent de mieux cerner le besoin réel du client tout en raccourcissant le temps de gestation de ces projets. Les difficultés de l’entreprise se situent dans le passé et Steve Brown a mobilisé ses équipes pour bien finir l’année 2001 et retrouver