A Coulommiers (Seine-et-Marne), le centre hospitalier repense totalement sa cuisine centrale et son restaurant du personnel. 1 150 m2 de surface sont concernés, pour plus de la moitié à restructurer, le reste étant à construire. Le nouveau pôle de restauration comprendra une unité de production culinaire fabriquant 430 000 repas/an et un restaurant du personnel en self service (fourniture d'équipements, mobilier, décoration) qui devra fournir 300 couverts par jour. Le coût prévisionnel des travaux est d'environ 1,3 million d'euros. L'hôpital local de Fismes (Marne) cherchait en janvier dernier à confier la maîtrise d'oeuvre de son projet, à savoir effectuer des travaux d'extension et de restructuration, avec la construction d'un bâtiment qui comprendra, entre autres, une cuisine et une blanchisserie. Le CHU de Grenoble cherche à confier la maîtrise d'oeuvre du projet de construction d'une unité de centrale de production (8 000 repas/ jour) à l'Hôpital Sud Echirolles. Construction prévue sur une surface utile de 2 100 m2, pour un coût estimatif global de 29,5 millions de francs HT.
19 Sep 2010
