Le Crous de Grenoble mène depuis deux ans une réflexion globale sur la restauration. Il souhaite en effet parvenir à enrayer la baisse régulière du nombre de repas (2,9 millions de repas en 1998, 2,78 en 2000). La réflexion engagée porte sur plusieurs aspects parmi lesquels : développer la liaison froide dans certains points de restauration, offrir aux étudiants une offre mieux adaptée en ouvrant le week-end le restaurant Condillac de Grenoble à la place du restaurant Barnave, transformer le restaurant du Rabot à Grenoble en une cafétéria... Sur le site universitaire de Saint-Martin-d'Hères, dans l'agglomération grenobloise, des réhabilitations récentes ont déjà concerné : la cafétéria Berlioz (304 898 euros plus 106 714 euros pour la terrasse), le restaurant Diderot (renouvellement du matériel de cuisine, changement du mobilier, création d'une nouvelle salle type snack et d'une plonge, soit 686 020 euros), la cafétéria de la résidence Ouest à Saint-Martin-d'Hères (259 163 euros). A Grenoble même, le montant de la première tranche des travaux pour la cafétéria de la résidence Universitaire Olympique s'est élevé à 106 714 euros et la deuxième à 190 000 euros. Enfin, le Crous a procédé au renouvellement des équipements de cuisine dans six points de restauration pour 840 000 euros.
