CONVOTHERM

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Contact : Dominique Nussle

Hall 6 – Stand H 115

Produit : Logiciel PC-HACCP de gestion des fours mixtes (vapeur et air pulsé). Ce logiciel est connecté aux fours mixtes et permet de contrôler ou de mémoriser automatiquement tous les process de cuisson. La mise en mémoire de programmes est alors possible avec le logiciel PC-CONTROL qui permet également de contrôler et bloquer certaines fonctions. La manipulation est facilitée par une ouverture progressive de la porte et par un récolte-goutte intégré. Options : porte escamotable, système banquet, kit rôtisserie, ouverture de porte inversée, etc.

Point fort : Les fours sont équipés du «Système Clos» qui favorise une régulation automatique du climat de cuisson. Lorsque le programme est lancé, tout est automatique et mémorisé. Le logiciel stocke en mémoire l’ensemble des « événements » et permet de les contrôler.