PIERRE ALAIN AUGAGNEUR – CHARVET – JEAN JACQUES AUGAGNEUR – AMBASSADE DE BOURGOGNE POUSSÉS PAR LA NOTORIÉTÉ

Ambassade de Bourgogne

L’activité de Charvet en 2003 a été plus que satisfaisante du fait de l’état atone du marché de la restauration commerciale. Avec 10 % de progression de son chiffre d’affaires, l’entreprise enregistre une belle performance, poussée par une notoriété qui s’est encore accrue ces dernières années. C’est à l’export, qui avait été décevant en 2002, que Charvet enregistre le meilleur score avec 30 % de progression. Sur le marché français, outre une performance très correcte en restauration commerciale, Charvet a vu ses ventes repartir dans le secteur hospitalier, une bonne façon de gommer la baisse des appels d’offre dans les autres secteurs des collectivités. Les marges sont restées très fermes grâce à un sérieux travail réalisé depuis quelques années sur les coûts et la productivité en usine. L’année 2004 a bien Charvetdébuté avec un chiffre d’affaires comparable à celui de 2003. Mais cette année est dominée par les prévisibles hausses des matières premières qui risquent de porter un sérieux coup aux marges industrielles.

Pour les matériels Ambassade de Bourgogne, destinés à la petite restauration commerciale et aux collectivités de petite taille, le tassement de la restauration commerciale traditionnelle en 2003 a induit un certain essoufflement des ventes avec une baisse de 5 % du chiffre d’affaires. Ce marché est très sensible au niveau des prix et favorise les importations des pays de l’Est ou de Turquie. En revanche, les