DIDIER COUCKE – BRON COUCKE DIFFICULTÉS À L’EXPORT

Didier Coucke a perçu un tassement de l’activité en 2003 avec, pour sa société, une légère progression du chiffre d’affaires global. «Le rétablissement s’est réalisé sur les tout derniers mois de l’année. Le dollar faible a joué beaucoup dans ce résultat en demi-teinte.» En revanche, la performance de Bron Coucke sur le marché français a été beaucoup plus satisfaisante que celle de l’export avec plus de 6 % de progression. Ce qui peut être considéré comme satisfaisant. Le redressement de fin d’année a été dû à un bon comportement des matériels de cuisson pour les restaurants à thème (brasero et raclette) qui constituent les nouvelles gammes de la société. Ces matériels de restauration à thème ne sont pas encore suffisamment connus à l’export et ne correspondent pas forcément à des types de restaurations internationales. Ce sont donc les articles tranchants et les coupe-légumes qui font le gros de l’export. Mais plusieurs pays européens s’intéressent à de nouveaux modes culinaires à développer pour activer leur marché. En 2004, on note une baisse du premier trimestre par rapport au premier trimestre 2003 qui avait été soutenu. A Equip’Hôtel, de nouveaux produits Bron Coucke vont être dévoilés dans la gamme de coupe-légumes et dans la gamme cuisson.

Bron Coucke fabrique maintenant 70 % des ustensiles qu’il commercialise, preuve que son innovation reste soutenue.

Pour 2004, l’activité est assez atone, ce qui peut devenir inquiétant dans le futur. D’où l’importance de