Lorsque Noël Marrel, il y a dix ans, décidait de se mettre à son compte, il prenait un pari risqué même s’il avait consacré la quasi-totalité de sa carrière à la réfrigération. Installateur de grande cuisine au début, il travailla en étroite collaboration avec la société Foster, à tel point qu’il finit par rejoindre cette dernière pour y assurer une fonction commerciale. A la reprise de Foster par Hobart, il fut, en France, l’homme qui aida à lancer la marque Williams, en association avec René Aldeguer, patron de Morice-Tournus. Il participa ensuite activement au lancement par Morice d’une entreprise de matériels de réfrigération. Mais n’ayant pas les résultats escomptés du fait d’un marché dépressif en 1992-1994, il quitta l’entreprise pour fonder sa propre structure et travailler en amont avec des fournisseurs ayant une surface industrielle plus large. La fabrication de chambres froides et surtout de panneaux nécessite, pour être rentable, de fortes quantités. La tôle nécessaire à la confection de chambres froides nécessite une forte puissance d’achat car le marché est très tributaire entre autres, de la construction automobile, les commandes doivent être effectuées avec une anticipation de six mois, ce qui en dit long sur les investissements et les stocks nécessaires.
En créant Marrel Réfrigération, Noël Marrel se trouva en fait dans la continuité de sa carrière professionnelle avec
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