ACTIVITÉ STABLE ET CONQUÊTE DES CHR

Restaurant Dominique Marcepoil à Attignat

La conjoncture économique est difficile et nous tenons à conserver nos trois pôles d’activité : froid, cuisines professionnelles et traitement de l’air afin de maintenir une activité stable», affirme Patrick Joseph, directeur général (technique et commercial), dans l’entreprise familiale depuis juillet 1973, son frère Philippe l’ayant rejoint en 1988 en tant que directeur (administratif et SAV) lors de la retraite de leur père Georges. En juillet 2005, le fils de Patrick, Nicolas, possédant un BTS Froid et diplômé de l’IFFI, a intégré l’entreprise. Il est chargé de développer le secteur froid-climatisation dans les domaines tertiaire, grandes et moyennes surfaces, hôtellerie-restauration. Parallèlement, les dirigeants s’attachent à «maintenir les parts de marché en restauration collective, voire à les renforcer, tout en restant dans des prix raisonnables», affirme Patrick Joseph. Et d’ajouter : «Il ne s’agit pas de faire du volume, mais d’avoir un bon rapport entre volume et rentabilité… De plus, l’activité étant plus fluctuante qu’auparavant, nous avons recours à la sous-traitance pour certains travaux : panneaux de chambres froides, tuyauterie… Mais nous veillons bien sûr à garder la maîtrise technique des chantiers».

CRÉATION D’UN POSTE DE MAGASINIER

L’entreprise souhaite en outre mieux se positionner sur le secteur de la restauration commerciale, Patrick Joseph va donc de Patrick et Philippe Josephplus en plus démarcher cette clientèle sur le terrain. Et dans le courant de