Cometto en pleine accélération

L’entreprise Cometto a connu des fortunes diverses depuis sa création il y a quarante ans. Mais, depuis plus d’un an, elle n’a cessé de se distinguer par son dynamisme. En 2007, son chiffre d’affaires progressait de 17 % en France. En 2008, l’augmentation de son chiffre d’affaires total risque de dépasser les 40 %. Une performance étonnante dans un secteur considéré comme peu porteur, les lignes horizontales de cuisson traditionnelle, et dans une année que certains décrivent comme en crise. Cometto est implanté depuis sa création au nord de Lyon, à Jassans-Riotter, entre le Rhône et l’Ain. Une usine bien française qui emploie près de cinquante personnes. La délocalisation ne s’impose pas à tout le monde. En 1990, l’entreprise a été vendue à Christian Pelletier. Puis, depuis un peu plus d’un an, Patrick Rolot, 46 ans, est entré au capital et en a pris la direction opérationnelle. Cet ingénieur agronome a eu une carrière dans le marketing. D’abord dans l’agroalimentaire, au groupe Bongrain, puis dans les produits dérivés de la chimie chez Rhône-Poulenc, puis Bayer. Lassé des grandes multinationales, il a préféré consacrer ses compétences à une entreprise moyenne dont il pouvait maîtriser la logique de fonctionnement et de développement.

Se faire connaître

En homme de marketing, il a commencé par le début : se faire davantage connaître, être proche de son réseau de distribution et être en contact avec les prescripteurs comme les bureaux d’études. Sachant que la base était assurée