Apporter davantage de services aux distributeurs

Progression supérieure à 6 % pour Robot Coupe en 2007, qui fait mieux que l’année précédente. Pourtant, même avec une certaine réussite sur le marché américain, la faiblesse du dollar a largement érodé la performance. Le marché de la restauration commerciale a soutenu la dynamique de Robot Coupe, davantage que la restauration de collectivité. Gilbert Verdun constate que les tendances du retour et de la valorisation du frais ne font que se renforcer. Les thèmes du fruit, du jus de fruit, du smoothie sont très porteurs de modernité et renforcent le discours sur l’alimentation saine, de plus en plus perçu par le consommateur. Pour cette raison, Gilbert Verdun est assez confiant dans l’évolution du marché qui donne un potentiel important à la RHF en Europe et qui conforte le frais et les fruits et légumes dans le quotidien. «L’augmentation des prix des denrées alimentaires redonne de la crédibilité au travail sur des produits frais d’autant que cela valorise les chefs.» Enfin, le besoin de présentation esthétique croissant dans la restauration d’aujourd’hui pousse à l’utilisation de matériels de préparation dynamique surtout s’ils sont conçus dans cette perspective de décoration culinaire. Enfin, l’action de Robot Coupe s’est portée sur le service rendu au client comme par exemple l’engagement de la livraison à J + 2, voire moins, et de la livraison à l’unité afin d’alléger au maximum les stocks des distributeurs. Un avantage appréciable qui peut se