Le four au coeur de la cuisine

Depuis quelques années, en restauration commerciale et collective, le four (mixte essentiellement) a pris une place incontournable dans les cuisines. Technologie, praticité, hygiène, précision…

Les industriels font évoluer cet équipement pour répondre au plus près des besoins, avec un souci environnemental de plus en plus présent.