L'installateur Joseph à Bourg-en-Bresse (GIF) vient de terminer la cuisine de la maison de retraite de Pont d'Ain. On y trouve une production de froid centralisée Zanotti avec groupe en terrasse, un plafond filtrant Saftair, du matériel de cuisson Charvet (marmite, deux feux et une friteuse haut rendement électrique) et Frima (VCC 311). Par ailleurs, le four Elco a été complété par un Convotherm (Enodis) 20 niveaux 1/1 et la laverie a été équipée d'un lave-batterie Granuldisk. Le chantier d'un budget de 340 000 euros a été supervisé par le bureau d'études IMR à Chirens. Fin octobre, Joseph a livré la cuisine centrale de l'Adepei de l'Ain à Belley. L'entreprise y a installé deux VCC, deux fours mixtes (6 et 10 niveaux) de Frima, la gamme de cuisson 1 000 de chez Franstal, ainsi qu'un lave-batterie Winterhalter. Le chantier d'un montant de 230 000 euros a été supervisé par RL Consultants (Lyon). En 2010, Joseph signera deux belles références, l'hôpital de Bouchacourt à Saint-Laurent sur Saône près de Mâcon et l'Adapei de l'Ain à Villars-Les-Dombes. L'entreprise a terminé l'année 2008-2009 (bouclée au 31 mars) avec un chiffre d'affaires en hausse de 13 % à 4,8 millions d'euros. L'année 2009-2010 pourrait être plus difficile. L'activité devrait redescendre à 4,5 millions d'euros, prévoit Patrick Joseph. Mais jusqu'à maintenant, en dehors de la conjoncture qui n'a pas été trop défavorable dans la région, le fait d'appartenir au GIF «a beaucoup aidé en termes de sélection de matériel, de positionnement sur les prix, d'outils pour gagner du temps et être efficace», souligne le dirigeant.
17 Déc 2010
