DE BUYER S.A.

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Produit : Elastomoule. De Buyer présente sa nouvelle gamme de produits Elastomoule pour les boulangers, pâtissiers, traiteurs, confiseurs, chocolatiers. Ces plaques en mousse de silicone renferment des micro-bulles et assurent ainsi un bonne transmission thermique. L’Elastomoule résiste aux températures de – 70 °C à + 300 °C. Il peut être utilisé autant pour la congélation que la cuisson en four. La souplesse du matériau qui le compose assure un démoulage sans malformation ni cassure. Des versions « décors » du produit existent aussi avec des décors en trois dimensions : pour la chocolaterie la confiserie, ou la pâtisserie.

Point fort : La nature du matériau favorise les qualités gustatives et la caramélisation des sucs des produits. Par ailleurs, la surface anti-adhésive de l’Elastomoule rend le graissage inutile.