TECHNYFORM

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Contact : Rémy le Naour

Hall 6 – Stand G78 / H77

Produit : Sauteuse pression autoclave. En 210 l ou 260 l, cette sauteuse pression autoclave fonctionne soit sur énergie électrique soit au gaz. La profondeur de cuve est de 32 cm et, elle emploie selon l’option choisie un brûleur radiant ou un brûleur inox qui chauffe le fond de la cuve. Construite en inox austénitique, elle est équipée d’un bec verseur. Le tableau de commande étanche est encastré. Le couvercle hermétique est commandé par un système central hydraulique, et un thermostat automatique permet de réguler la température de chauffe en cas de surchauffe. Quatre vérins hydrauliques rotatifs actionnent le couvercle autoclave. La pression est limitée à 0,25 bars. La température monte de 10 °C à 210 °C en six minutes. Un robinet mélangeur avec rehausse est monté sur la console.

Dim. 210 x 115 x 90

Point fort : Rapidité de cuisson. La régulation automatique de la chauffe et le système de déverrouillage automatique de la sauteuse apportent sécurité et maniabilité.