Le «mondial de la restauration, de l'hôtellerie, des cafés et des collectivités» avait accueilli lors de son édition 1999 plus de 
1 000 exposants et 110 000 visiteurs (+ 8 %), avec une progression de 33 % des visiteurs internationaux. Cette année, 
Equip'Hôtel se déploiera en neuf pôles, représentatifs des différents secteurs d'activité : Equipements et Matériels, Caféterie et Bar, Technologies et Réseaux, 
Services et Ingénierie, Produits Alimentaires, Hygiène et Blanchisserie, Arts de la Table et Linge, Mobilier et Décoration, Salle de Bains et 
Forme. Des rencontres, des débats, des concours, des démonstrations sont programmés. Le 25ème Prix Appria récompensera des innovations technologiques en restauration.
DES INNOVATIONS TECHNOLOGIQUES RÉCOMPENSÉES
Le Trophée européen du meilleur cuisinier de la restauration collective, les concours des meilleurs apprentis cuisiniers de 
France et d'Europe, le Trophée international de cuisine et de pâtisserie, une rencontre-dédicace avec Alain Ducasse, des conférences sur les thèmes 
«Saveurs et liberté de choix, les étoilés et la restauration traditionnelle prennent position sur les OGM» ou «Nutrition et santé» seront 
quelques-uns des événements à ne pas manquer cette année.
Le Leaders Club, créé en 1993 et réunissant plus de 150 enseignes 
et fournisseurs, sera fidèle au rendez-vous pour présenter des concepts innovants. Il diffusera à cette occasion une vidéo présentant les 50 
derniers Leaders Concepts sélectionnés dans le cadre des Palmes du Leaders. L'équipement hôtelier (hôtellerie et collectivités) bénéficiera d'un nouveau trophée, le 
Prix Mobiling, qui sera remis à une réalisation «intelligente» et «pratique», entre autres, parmi celles proposées par les exposants. Le Village 
des Marques et des Chefs, animé par Euro-Toques France, avec ses loges privatives pour les rencontres exposants-clients, a été conçu pour 
«valoriser les produits des exposants et le savoir-faire des chefs».
RENDEZ-VOUS AU STUDIO EQUIP'HOTEL
Un «Espace Tendances», présenté par l'agence 
Carlin International, sera installé au Studio Equip'Hôtel. Vous y trouverez des décors conçus par des architectes à partir de produits présentés 
sur le salon. Ils illustreront la tendance «Privilège» (Jean-Philippe Nuel) avec le restaurant «Luca» et la chambre «Emma», la tendance «Bio-technologie» 
(Marc Hertrich) avec le restaurant «Ors, culte des sens» et la chambre «Love Affair», enfin celle intitulée «Etonnement» (Agence Twin) avec 
le bar «Bla Bla Bar» et le lounge «Cocoon Club». Internet sera également présent avec un Espace Web Business («gérer ses 
achats», «installers des bornes Internet dans son établissement», etc.) et la société @picius (création de sites). Cette année, Equip'Hôtel accueillera par 
ailleurs sur son pôle «Blanchisserie/Hygiène» le salon Hypotrex, pour les acteurs de la filière linge.
Equip'Hôtel attend pour son édition 2001 plus de 1 100 exposants français et internationaux.
