L’armoire mixte traversante 2 portillons GN 2/1 permet de conserver dans une même enceinte «chaud» et «froid». Avec, de plus, son système traversant, elle est l’équipement approprié afin d’optimiser le stockage pour des établissements d’environ 100 repas par service, dans le cadre de la démarche Haccp. Ses 2 portillons : un pour le maintien en température + 63 °C, l’autre pour la conservation en froid positif +1° à + 8°C. Le concept d’armoires frigorifiques baptisé «M.A.D.E.» (pour modulable, adaptable, démontable, évolutif), se décline en 5 propositions adaptées : M.A.D.E. plus, multi-températures, multi-normes, sécruité et agro. S’y associe le système de traçabilité de la chaîne du froid M.A.D.E. Trace, un enregistreur de température à visualisation instantanée. Un lecteur permet, grâce à un logiciel d’accompagnement, de visualiser l’enregistrement des courbes de température, la traçabilité des points de contrôle (système breveté) et l’archivage des données sur PC.
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