Alain Fourgeaud, qui tenait auparavant le restaurant Le Poivre et Sel à Piriac-sur-Mer en Loire-Atlantique, a repris le bar-hôtel-restaurant de la Pointe pour créer la brasserie La Vigie, toujours à Piriac-sur-Mer. Les deux plafonds ont été descendus et une nouvelle cuisine a été conçue. Cette dernière, équipée par la société IFC (GIF) basée à Saint-Nazaire, a reçu du nouveau matériel pour la cuisson, la laverie (Zanussi), le froid, le bar et l'inox. La décoration a été refaite façon «marine» avec beaucoup de bois et des éléments de décoration inspirés de cet univers. En pleine saison, l'établissement sert 250 repas/jour. La brasserie a ouvert le 15 mai dernier. Les travaux reprendront à l'avenir pour l'aménagement de trois chambres d'hôtes et d'une salle à manger à l'étage.
09 Jan 2011
