Pour son 50ème anniversaire, Equip'Hôtel investit Paris-Expo du 23 au 27 octobre. Le retour du Mondial des métiers de la restauration, de l'hôtellerie et des collectivités Porte de Versailles constitue un événement en soit, l'organisation du salon les années paires en est un autre. Cette décision permet d'équilibrer le calendrier international des salons et facilite donc la participation des exposants. Dix thématiques seront réparties en trois halls : mobilier & décoration, salle de bains & forme, aménagement du bâtiment, Hall 3 ; équipements & matériels de cuisine, blanchisserie & hygiène, Hall 7.3 ; arts de la table & linge, produits alimentaires & boissons, caféterie & bar, technologies & réseaux, services, Hall 7.2. Le Studio qui accueille deux nouveaux espaces - le spa et la boutique - s'intègrera dans le Hall 3, l'espace conseil hôtelier trouvera sa place en Hall 7.2, l'espace des concours culinaires et les ateliers gourmands complèteront quant à eux le hall 7.3. Ces ateliers gourmands, nouveauté de l'édition 2004, accueilleront des démonstrations et des dégustations réalisées grâce à l'association d'un fabricant de matériel avec une ou plusieurs marques agroalimentaires. Cuisine-spectacle, créativité en collectivité, Snack'Attitude et Pasta-Pizza en constitueront les axes principaux. Enfin, le 25 octobre, l'installation du Plus Grand Buffet du monde en Hall 7.1 ne sera à manquer sous aucun prétexte.
Les habitués retrouveront les animations traditionnelles : la remise des prix Apria le 25 octobre, le Trophée international de cuisine et de pâtisserie les 25 et 26 octobre, le Mondial des chefs de collectivités en gestion directe le 27 octobre. Enfin, les cuisines du monde seront représentées les 23 et 24 octobre et la deuxième édition de «Paris fête la restauration» se déroulera autour du thème des légumes d'automne. Après un demi-siècle d'existence, le salon Equip' Hôtel prouvera qu'il est toujours le lieu de présentation des innovations.
