La cuisine du restaurant universitaire Carlone, qui fournit les repas des étudiants de la ville de Nice, va être restructuré, ainsi que les réserves. La capacité de production est de 1500 repas/jour. 13 lots séparés vont être attribués suite à l'appel d'offres. Celui des équipements de cuisine comprend trois sous-parties: matériels de cuisson, de laverie et inox/distribution.
15 Jan 2011
