La construction de la nouvelle cuisine centrale de Guéret (Creuse) devrait s'achever à la fin de l'année. Ce projet succède à un autre, la fusion des cuisines du centre de jour du Maupuy de Guéret, de l'hôpital de Bourganeuf et du centre hospitalier de Guéret, dont il avait été question jusqu'en 2003. La cuisine centrale produit aujourd'hui environ 1 000 repas/jour, en plateaux-repas (chariots) pour 15 offices et en collectif à l'Epahd. La nouvelle cuisine permettra une marche en avant plus conforme aux normes Haccp en vigueur. Il lui sera rapatrié la production de la maison de retraite qui fonctionne aujourd'hui de manière autonome.
23 Jan 2011
