DITO SAMA

© K. AVERTY

Avec le Cru’Dito, Dito Sama souhaite proposer une nouvelle façon de préparer les crudités et les légumes frais. Avec cet équipement, trancher tomates et concombres, râper carottes et céléri, émincer choux et champignons, se fait directement devant le client. Le modèle le plus complet comprend une unité de coupe-légumes, un compartiment fraîcheur et une base mobile sur laquelle reposent les parties «coupe-légumes» et «vitrine réfrigérée». Un modèle plus simple comprend seulement le module de coupe, à adapter sur un présentoir à salade ou sur une ligne de self, par exemple. Un kit modulable permet également une adaptation du Cru’Dito selon les besoins des utilisateurs. Les cassettes à légumes (à 2, 4 ou 6 compartiments selon les produits et les quantités) sont remplies avant le service et les produits sont ainsi conservés au frais jusqu’à la préparation, lorsque la cassette est sortie du réfrigérateur et placée sous le module de coupe.