ENODIS

Tél : 01 69 02 25 39

Stand : 5F128

Le groupe Enodis emmène six produits phares à Equip'Hôtel.

Inducs by Enodis présente sa nouvelle ligne à induction qui regroupe toutes les fonctions : de la cuisine traditionnelle à la cuisson wok en passant par la cuisine spectacle. Le gril à induction, directement sur la plaque, permet une cuisson au degré et le chafing disch à induction lui aussi, garantit un buffet chaud.

Joni Foodline by Cleveland arrive avec une nouvelle génération de marmites à brasseur adaptée au marché de la collectivité. Elle comprend deux gammes qui regroupent plusieurs fonctions de cuissons modernes : MULTI-MIX - électrique et vapeur avec un bras mixer à accrochage sécurisé sans joint - et UNIMIX - brasseur vertical multi volume.

Convotherm emmène son produit phare, le Convoclean. Ces fours comportent deux spécificités :l'auto nettoyage, un système de jets incorporés assure le dégraissage, le nettoyage et le rinçage avec les échelles et les grilles en utilisant peu de produit lessiviel, et la porte escamotable, système breveté d'ouverture de la porte avec la possibilité d'effacer celle-ci le long du côté gauche de l'appareil.

De son côté Guyon présente en première une nouvelle gamme de comptoir self-service «Easy Serve». Cette ligne se proclame fonctionnelle et esthétique. Fonctionnelle : assemblage à bords quasi-francs avec joints de compression, mise en place facile des consoles et rampes, nettoyage et contrôle des températures facilités, bac d'évaporation logé, joints de portillons démontables, équipements frigorifiques et techniques sur coulisses télescopiques, etc. Esthétique : façade galbée toute hauteur cachant les pieds côté service, dessus granit ou matériaux de synthèse possible, éclairage de la façade, etc.

Burlodge expose son nouveau chariot Novaflex. Un mur diviseur permet de varier l'espace du côté froid ou chaud du plateau - translation latérale de gauche à droite ou de droite à gauche. Il est disponible avec des supports fixes ou avec un module de transfert, Transflex, dans lequel on charge les plateaux avant de les insérer dans le chariot.

Temp-rite by Enodis présente son chariot isotherme, type aviation. Ce chariot est doté de glissières inox embouties, de 4 barres latérales de préhension, de serrures et poignées encastrées, de pare-chocs en haut et en bas. Il a une capacité variable de 16, 20, 24 et 30 plateaux.

Enfin Tecnomac expose un nouveau modèle de cellule de refroidissement rapide et compacte. Posée sur la table, elle permet d'assurer un refroidissement dans les normes. Cet appareil est utile pour les traiteurs en déplacement par exemple.