De nouveaux axes prioritaires pour Qualicuisines en 2011

Apre?s avoir rappele? les importants changements intervenus en 2010 lors de la dernie?re assemble?e ge?ne?rale Qualicuisines en novembre dernier, les administrateurs de l’association de qualification ont annonce? leurs axes prioritaires pour 2011. Mettre a? jour le re?fe?rentiel de qualification, se?duire de nouveaux qualifie?s, harmoniser les re?fe?rentiels de qualification des deux associations de qualification Qualicuisines et Qualiclimatfroid, comple?mentaires, mais e?galement renforcer la repre?sentativite? de la qualification aupre?s des pouvoirs publics et œuvrer pour une plus grande utilisation de Qualicuisines par les prescripteurs, tels sont les nouveaux objectifs Qualicui- sines pour l’anne?e a? venir. Qualification de?sormais incontournable dans le secteur des cuisines professionnelles, mais aussi label de compe?tence qui s’impose petit a? petit dans les appels d’offres, Qualicuisines annonce avoir e?galement en projet un partenariat avec la plateforme d’Inge?nierie culinaire du Centre culinaire contemporain de Rennes, qui offre une expertise globale en marketing culinaire, innovation alimentaire et me?diation gastronomique. La participation a? la cre?ation d’un centre de documentation de la pro- fession est lui aussi en projet, avec la distribution de guides INRS a? tous les qualifie?s («La restauration collective – aide au repe?rage des risques professionnels», «Les fluides frigorige?nes», «L’habilitation e?lectrique – De?marche en vue de l’habilitation du personnel»).