La précision des fours Convotherm par Enodis a été sollicitée lors du mariage princier à Monaco, le samedi 2 juillet dernier. C’est Alain Ducasse qui a servi le soir même un repas de noces aux saveurs méditerranéennes, mis en valeur par des cuissons à la précision caractéristique des fours Convotherm.
Le contenu de ce dossier est réservé aux abonnés
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Grandes Cuisines à partir de 30€
S'abonner
