Réfléchir aux besoins du client en fonctionnant sur la confiance

1.2.3.Cuisépro

Rémy Duval et Annelise Le Duc-Chouan ont créé 1.2.3.CuiséPRO en janvier 2010 dans l’agglomération rennaise. A peine deux ans d’existence, et déjà de belles ambitions pour ce duo complémentaire.

Rémy Duval travaille depuis 25 ans dans l’installation de cuisines professionnelles. Il connaît donc parfaitement ce marché, la clientèle, et il est lui-même connu dans le métier au niveau régional. Très complémentaire, son associée Annelise Le Duc-Chouan apporte ses compétences en gestion et un regard neuf sur la grande cuisine, car elle n’est pas du sérail. Elle a travaillé dans la décoration et le mobilier, s’est consacrée à sa vie familiale… C’est par son père qu’elle connaissait Rémy Duval, qui voulait se mettre à son compte. «Nous avons allié nos compétences, chacun maîtrise son domaine», souligne Annelise Le Duc-Chouan. Ainsi est née la société 1.2.3.CuisiPRO (qui devient 1.2.3.CuiséPRO le 1er décembre 2011). «Notre activité ne se limite pas à vendre et installer, nous avons un rôle de concepteur et de conseil à apporter. Nous nous adaptons aux attentes du client. Nous ne choisissons pas juste une marque, nous réfléchissons sur les besoins : Comment travailler ? Que met-on dans tel équipement ? etc».

Des contraintes d’espace en restauration commerciale
«Nous adaptons les matériels aux surfaces des cuisines», précise Rémy Duval. Par exemple, «le Convotherm mini 2en1 est impeccable» dans une restauration commerciale souvent contrainte en terme d’espace.  L’entreprise travaille pour l’instant presque exclusivement en restauration