Une activité en progression

ALMA CONSULTING

Sur un marché qui reste concurrentiel et inégal, l’activité progresse cette année pour Muguette Weber, Laurent Cavin, Denis Daveine et François Waxin, les quatre associés d’Alma Consulting, bureau d’études de la région parisienne.

La qualification OPQIBI «permet une vraie reconnaissance de la profession auprès des maîtres d’ouvrages», apprécie Alma Consulting. «Néanmoins, il reste encore trop de programmes généraux pour des grands projet, tels que les lycées, collèges, administrations, qui n’incluent pas de spécialité bureau d’études restauration. Il est donc – trop – souvent fait appel à nous en tant que “pompiers” sur des projets déjà choisis mais dont la fonction restauration a été mal appréhendée, soit en terme de programme, soit en terme de projet». Comme évoqué dans Omnès Consultants, Alma Consulting estime que le terme de cuisiniste est trop souvent «employé à tort», ce qui tend à démontrer que «notre profession n’est pas encore totalement reconnue comme une spécialité de bureau d’études, au même titre qu’un acousticien, un bureau d’études structure ou fluides».

Concurrence des