Bon démarrage pour l’UCP

CH Pierre Oudot à Bourgoin-Jallieu

A Bourgoin-Jallieu en Isère, le nouveau centre hospitalier Pierre Oudot dispose depuis avril d’une unité centrale de production fonctionnelle. La régularité de la prestation culinaire, la traçabilité de la chaîne du froid et l’ergonomie des postes de travail demeurent prioritaires.

L’hôpital de Bourgoin-Jallieu était auparavant situé en centre-ville et disposait de 250 lits. Le nouveau centre hospitalier de 400 lits est implanté au sein d’un bâtiment HQE et sur la zone Médipôle qui regroupe deux autres établissements de santé. Il dispose d’une unité centrale de production de 2 500 m² qui fabrique 2 800 à 3 000 repas/jour, en liaison froide et en J+3. Outre les repas destinés aux patients du centre hospitalier (800/jour) et au personnel (300 repas/jour en self), des repas sont livrés à deux établissements de personnes âgées (Jean Moulin et Delphine Neyret), au centre de soins de suite de Virieu et à des hôpitaux de jour. En 2013, le nombre de repas confectionnés devrait augmenter en raison de la livraison d’autres sites médico-sociaux. Le plan alimentaire est établi sur cinq semaines et une vingtaine de déclinaisons régimes sont mises en œuvre. Celles-ci représentent 15 % des repas confectionnés.