SNEFCCA

La reconnaissance du métier

«Le métier d’installateur de cuisines professionnelles a son identité propre qui doit être reconnue tant par les clients utilisateurs que par les fournisseurs», observe Philippe Roy, secrétaire général du Snefcca. Pour renforcer cette affirmation, s’appuyant notamment sur Qualicuisines, «qualification incontournable», le syndicat vient de diffuser une «newsletter», hors série «spécial cuisine», qui met en exergue les métiers de la grande cuisine et le souci de qualité inhérent, présente les travaux de la commission cuisine, les partenariats et différentes actualités. On peut ainsi noter que le Snefcca collabore à la mise en œuvre d’une formation de technicien d’intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles (TIFECP), en cours d’élaboration à Lyon. La commission cuisine travaille également, dans le cadre du dispositif des certificats d’économies d’énergie (CEE), sur la création d’une fiche d’opération standardisée sur la récupération de chaleur en laverie. Parmi ses autres actions récentes, le Snefcca s’est associé à l’actualisation du «Guide du maître d’ouvrage en cuisine professionnelle».

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Karine Averty