De l’anticipation et de l’audance

BOURGEOIS – GUY BABOLAT

En 2011, l’activité pour Bourgeois a été disparate. «Nous connaissons une progression en France grâce à un très bon premier semestre, mais l’activité enregistre un recul à l’export. Le business est demeuré néanmoins stable», annonce Guy Babolat, PDG de la Scop Bourgeois.
Malgré un contexte économique perturbé, Bourgeois a su miser sur des produits innovants, et injecter de l’investissement dans le renouvellement intégral de sa gamme de fours «Zénith». La clé du succès selon Guy Babolat ? «Anticiper avant les autres les nouvelles attentes du marché et adopter une stratégie globale d’éco-conception». Ce qui tombe plutôt bien puisque les innovations du Zénith combinent un très haut niveau technologique et des performances conséquentes, en matière de protection de l’environnement et d’économies d’énergies. La gamme de fours Zénith regroupe déjà 11 modèles existants de 6 à 40 niveaux, complétés par 5 modèles supplémentaires à énergie Gaz. L’innovation en dépit de la crise fut encore de mise en 2011. «Nous avons lancé un Four Zénith Gaz à production de vapeur instantanée avec un système breveté», rappelle Guy Babolat. Misant aussi sur la fabrication franco-française, le fabricant de Haute Savoie fut le premier des équipementiers de cuisine professionnelle à décrocher le label «Origine France Garantie» pour ses fours mixtes et ses fours de remise en température. Pour rappel, le label «made in France» est attribué après un audit réalisé par le cabinet Veritas qui vérifie tous