Une croissance modérée

CAPIC – Damien Bertignon

En 2011, le chiffre d’affaires de Capic est en progression par rapport aux années précédentes. «Les gammes destinées à la restauration commerciale, via le réseau, sont les locomotives. Les clients se montrent parfaitement satisfaits des produits de cuisson horizontale fiables et robustes», décrypte Damien Bertignon, directeur général de Capic.
En début d’année, le groupe a lancé la gamme d’équipements UPC (Unités de Production Culinaire) destinée aux cuissons centrales. «La gamme UPC est complète puisqu’elle comprend des marmites avec agitateur, des marmites basculantes à cuve hémisphérique, des sauteuses, des cuiseurs-refroidisseurs, des fours mixtes multifonctions, un cuiseur/pré-refroidisseur de 250 L et le four mixte AC700 programmable unique sur le marché d’une capacité de 2 chariots GN2/1», décrit le directeur général. Complète, certes mais également à la pointe des dernières innovations puisqu’elle a été totalement rénovée (gamme Capic 700, 800 et 900). Idéale pour répondre à de gros besoins de production, cette offre permet de dégager un gain de temps, d’eau et une économie d’énergie de taille tout en s’inscrivant dans une démarche de développement durable. En outre, «ces appareils sont simples d’utilisation, polyvalents et robustes», ajoute Damien Bertignon. En 2012, l’activité de Capic connaît néanmoins un ralentissement dans les appels d’offres en collectivités. La faute aux présidentielles dont les acteurs du marché attendaient les résultats mais également dans l’expectative des législatives. Avec peu de visibilité à court terme donc, Capic peine à faire