13 Sep 2012

Apporter le meilleur service et s’ouvrir à de nouvelles perspectives

SOPRECO GRANDES CUISINES

Rachetée en 2007 par Patrick Sappa et Eric Ciarlo, la société marseillaise Sopreco Grandes Cuisines affiche sa capacité d’adaptation, son sens du service et de la valeur ajoutée pour le client. Très implanté sur la restauration collective, l’installateur développe les partenariats et passe un cap en s’ouvrant à de nouveaux horizons, notamment sur l’hôtellerie restauration.

Patrick Sappa vient du contrôle technique (Bureau Veritas, France et international), Eric Ciarlo de l’agroalimentaire. Ils se sont connus au cours de leurs précédentes expériences professionnelles et se sont associés il y a cinq ans pour reprendre la société Sopreco Dépannage. Eric Ciarlo a conservé en parallèle une activité dans l’agroalimentaire (il est patron d’une entreprise de biscuits et produits régionaux). Sopreco Dépannage, qui existait depuis plus de 50 ans, est devenue Sopreco Grandes Cuisines. Le chiffre d’affaires a doublé (3 millions d’euros) depuis le rachat. Les activités historiques ? Le dépannage auprès de la petite restauration, des commerçants, traiteurs et collectivités, avec une gestion « à l’ancienne ». Patrick Sappa et Eric Ciarlo ont saisi le potentiel de cette entreprise, en SAV mais aussi davantage… « Nous avions en commun la passion de la cuisine, et chacun une carte à jouer, l’un avec des compétences en contrôle technique, l’autre en agroalimentaire », affirme Patrick Sappa.