Se ressourcer et se restaurer au calme

Domaine du Taillé à Vesseaux

Au cœur d’un parc arboré ardéchois, à Vesseaux, le Domaine du Taillé privilégie le repos et le ressourcement. Ce centre d’accueil, où domine une architecture de pierre et de bois associant tradition et modernité, prône des valeurs proches de la nature. Le développement durable est privilégié au quotidien et lors des rénovations ponctuelles, comme celle de la cuisine.

Jean d’Aulan a pris la suite de ses parents et dirige le Centre du Taillé dans un environnement privilégié, à Vesseaux. Un hébergement en pension complète est proposé, pour profiter des activités comme le yoga, les arts martiaux, la méditation, la danse, etc. Ce lieu de détente et de sérénité dispose notamment d’un bassin de baignade naturel, construit à même la roche et d’un jardin Zen, sur le modèle japonais. Cet établissement familial d’Ardèche effectue des rénovations au fur et à mesure : chambres, système électrique… La cuisine a ainsi été réhabilitée avec la société Mat’Al, pour une réouverture qui a eu lieu en mars 2012. Le four existant Franstal, tout à fait fonctionnel, a été repris dans la nouvelle cuisine, qui a été réagencée et s’est dotée d’équipements neufs. La cuisine était « à l’ancienne », une remise aux normes était devenue indispensable. « Elle était en bois, mes parents l’avaient créée avec