Le choix du professionnalisme et de la sécurité

Pat’s Caffe à Lyon

Le restaurant pizzeria Pat’s Caffe a ouvert ses portes fin 2012 dans le 7^ème arrondissement de Lyon. Malgré les difficultés du projet, l’expérience a été positive car portée par la rencontre de deux hommes, le propriétaire Patrick Azoulay et le directeur de l’agence régionale de Bos Equipement Hôtelier, Rémi Lafont.

Dans son nouveau restaurant pizzeria le Pat’s Caffe à Lyon, Patrick Azoulay travaille en famille, avec sa femme Dany et sa sœur. Il a également engagé un cuisinier, Bill. Autodidacte, il a déjà eu plusieurs établissements, a été cuisinier, pizzaïolo, mais a aussi travaillé comme concepteur produits pour l’entreprise haut de gamme Façonnable. Il s’en est d’ailleurs servi pour décorer le premier étage (mezzanine), et notamment l’espace vitré avec sa grande table, « dans un esprit un peu show-room ». Restaurant et pizzeria, le Pat’s Caffe affiche un style new-yorkais, avec quelques trompe-l’œil que Patrick Azoulay affectionne particulièrement. Très impliqué, il a mis la main à la pâte, dans les travaux durant de longs mois, comme en cuisine aujourd’hui.

Un projet construit ensemble
Le Pat’s Caffe, c’est « une création de A à Z », commente Rémi Lafont, directeur de l’agence lyonnaise