Enodis

Le self Guyon d’Enodis présente deux innovations majeures : un éclairage LED dynamique et une nouvelle régulation tactile. L’industriel met l’accent sur la démarche d’écoconception de ses équipements. Il utilise l’éclairage LED depuis 2010 et a maintenant remplacé tous les éclairages néons et halogènes par de l’éclairage LED. Ce dernier consomme 80 à 90 % de moins qu’un éclairage traditionnel et sa durée de vie est supérieure à 15-20 ans selon l’intensité d’utilisation. Contrairement aux systèmes d’éclairage traditionnels, l’éclairage LED ne dégage aucune chaleur, ce qui améliore d’autant les performances de maintien au froid et diminue proportionnellement la consommation d’énergie. Guyon se dit fier d’être le premier fabricant à présenter aujourd’hui l’éclairage LED dynamique. Il est désormais possible de régler la température entre 2 700 et 6 500 kelvins. L’éclairage LED dynamique permet d’accentuer les couleurs naturelles, la fraîcheur des produits, de se démarquer en les valorisant et en jouant sur les émotions. La température de couleur traduit la couleur apparente de la lampe, qui détermine l’ambiance lumineuse. Elle est exprimée en kelvins (K) : inférieures à 3 300 K, les teintes sont dites « chaudes » (jaune-orangé), entre 3 300 K et 5 300 K, elles sont « intermédiaires » (neutres), et au-delà de 5 300 K, elles sont dites « froides ».
La transparence des vitrines permet, tel un écrin, de valoriser les aliments préparés en cuisine. L’aliment est