SAMMIC

Outre son nouveau thermo-plongeur SmartVide8+ (à retrouver p.20-21, rubrique « Nouveautés matériels »), Sammic propose pour la préparation dynamique une gamme de coupe-légumes, offrant des possibilités variées : 3 modèles de coupe-légumes pour des productions de 150 à 600 kg/h, 1 ou 2 vitesses, possibilité d’incorporer différentes goulottes :
• goulotte universelle pour une utilisation générale
• goulotte grosse capacité spécialement conçue pour des produits volumineux et pour obtenir des productions jusqu’à 400 kg/h
• trémie semi-automatique pour grosses productions
•  goulotte à tubes pour couper des produits longs
Une large gamme de disques et grilles permet d’obtenir plus de 70 genres différents de coupes : divers disques pour des rondelles de 2 à 25 mm d’épaisseur (pour pommes de terre/gratin, carottes, betteraves, choux, etc.), d’autres pour obtenir des pommes de terre « chips » ou des rondelles ondulées (2, 3 ou 6 mm d’épaisseur), des grilles pour des frites ou des cubes (macédoine), des disques courbes spéciaux pour les produits mous  (pour couper en rondelles tomates, oranges, citrons, bananes, pommes…), des disques râpeurs, etc. En option, le support-chariot conçu spécialement pour les coupe-légumes Sammic facilite le transport et l’organisation du travail. Il dispose d’un support pour disques et grilles et permet d’intégrer des bacs pour la récupération des produits coupés.
Le CA-301 est adapté aux productions allant jusqu’à 450 kg/h. Il se compose d’un bloc moteur à