La dynamique de croissance qui se dessine depuis 3 ans se confirme avec un marché qui continue sa belle progression ! Lancement de produit, élargissement et perfectionnement de gammes, technologies révolutionnaires et réorganisation en 
interne, l’année 2017 a récompensé les industriels qui ont su mettre en place des stratégies différenciantes pour toujours mieux répondre aux attentes des clients en s’adaptant à l’environnement et à la conjoncture.
De nombreux industriels n’ont pas souhaité communiquer le détail de leur chiffre d’affaires France (GC uniquement).
Pour certains, elle est « historique », pour d’autres « très bonne », pour
presque tous, l’année 2017 s’est terminée sur une bonne note. En effet, dans la continuité de l’année précédente, notre grande enquête « Industriels » permet de mettre en évidence une année 2017 marquée par une progression moyenne du chiffre d’affaires total, dans le secteur de la grande cuisine, de 10% chez nos répondants (une hausse à prendre avec précaution au regard du panel de répondants cf. Édito). Aussi, après une reprise de l’activité en 2015, une
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