Lycée François Mitterrand à Château-Chinon : Chantier d’excellence

Grandes Cuisines

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Lycée François Mitterrand à Château-Chinon : Chantier d’excellence
Photos © M. Carpentier

Au Lycée des Métiers François Mitterrand de Château-Chinon (58), toques et casques de chantier cohabitent. Depuis juillet 2020, l’établissement réalise l’aménagement de son unité consacrée aux formations professionnelles en cuisine. À la clé, une cuisine pédagogique et une cuisine d’application ont fait peau neuve, avec l’installation de matériel dernier cri. Ce chantier, terminé d’ici fin 2021, assure aux élèves une formation d’excellence. Fabienne Adrien, directrice déléguée aux Formations professionnelles et technologiques en établissement, nous en raconte les étapes.


« Quand on voit les élèves dans un nouvel atelier, épanouis, avec un vrai confort de travail, un confort acoustique amélioré, quand on voit que nos choix ont été écoutés et suivis, on en oublie les contraintes », sourit Fabienne Adrien.



Depuis juin 2020, date de début des travaux principaux, la directrice déléguée aux Formations professionnelles et technologies cuisine et hôtellerie du Lycée des Métiers François Mitterrand de Château-Chinon coordonne réfection et continuité pédagogique. « C’est une gestion quotidienne, entre ouvriers, équipe enseignante, élèves, parce que l’on a fait le choix de continuer la formation durant les travaux », précise-t-elle. L’établissement a en effet engagé un chantier global, sur plus d’un an, qui se matérialise depuis janvier. C’est à


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