Les crèches des Hauts-de-France bien desservies avec Croc la Vie

Spécialiste des repas 100 % bio pour les enfants accueillis en crèches de la région lilloise, Croc la Vie a ouvert une seconde cuisine centrale à Saint-Martin-lez-Tatinghem, près de Saint-Omer dans le Pas-de-Calais, afin de mieux répondre à la demande.

Développant ses activités de restauration bio et locale pour les crèches (publiques, privées, associatives) accueillant des tout-petits jusqu’à 3 ans, mais aussi les pouponnières, Croc la Vie a ouvert une cuisine centrale toute neuve fin 2024 dans la périphérie de Saint-Omer. Une première structure avait été ouverte en 2017 à Templemars dans le sud de Lille, mais elle était rapidement arrivée à saturation (4 500 à 5 000 repas/jour).

La logistique, un point crucial
La direction (le fondateur Anthony Beharelle et le DG Guillaume Jourdain) n’a pas souhaité l’agrandir, afin de conserver un modèle de production raisonné avec des produits frais, et de privilégier la proximité avec ses clients comme avec les producteurs. « C’est notre point fort », souligne Guillaume Jourdain, « auquel nous pouvons ajouter le bien-être au travail pour nos équipes : cuisiniers, livreurs… Nous avons une belle marque employeur, nous n’avons pas de problème de recrutement ! » Le projet a été soutenu par le conseil régional des Hauts-de-France, la Communauté d’agglomération du Pays de Saint-Omer, et financé en partie